これから飲食業界は「無機質」と「ぬくもり」の二極に分かれる。AIとロボットで武装した大手チェーンは完全無人化へ突き進み、効率と低コストで市場を席巻する。しかし人でしか得られない「心が満たされる体験」を提供できる飲食店は逆に唯一無二の価値を放つ。これはあらゆる業界で加速する近い将来でもある。https://brand-farmers.jp/blog/saiyo_358/
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